PERU

 
 
 
 
 
 

Tri najvýznamnejšie oblasti pestovania kávy, ktoré sa nachádzajú na východných svahoch Ánd, sú Chanchamayo, regióny Amazonas a San Martin. Arabica je dominantnou kávovou rastlinou. Asi 75% plochy na pestovanie kávy leží v nadmorskej výške od 1 000 do 1 800 metrov. Pestovaniu kávy sa venujú predovšetkým malí farmári a zrná sú zberané ručne. Káva vyrábaná v krajine sa väčšinou vyváža.

Chuťový profil: kávová chuť so silným telom. V chuti dominujú kakaové tóny. Dochuť je tiež jemne horká s miernymi ovocnými podtónmi pripomínajúcimi kôru pomaranča a grapefruitu.