PANAMA

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Oblasti, kde sa káva pestuje sú pomerne unikátne vďaka hornatému charakteru a sopečnej pôde bohatej na živiny, ktoré spolu vytvárajú početné mikroklímy po celej krajine. Vietor fúkajúci z hôr zo severu vytvára jemnú hmlu zvanú "bajareque", ktorá pôsobí ako obrovská klimatizácia, ktorá spomaľuje dozrievanie kávových čerešní a v konečnom dôsledku prispieva k špecifickej a komplexnej chuti kávy.

Chuťový profil: Chuť je charakteristická príjemne horkastou, orieškovou chuťou a sviežou citrusovou arómou. Chuť je vyvážená s nepatrnou aciditou. Dochuť je príjemná s nepatrnými naznakmi citrusou, medu a jasmínu.